阳春三月，草长莺飞。在汉中市南郑区梁山镇梁西村连片钢架大棚内，一派繁忙景象，村民们忙着采收新鲜的羊肚菌准备销往市场。

“羊肚菌被誉为四大名菌之首。3月初，我们这儿的羊肚菌正式开采，面积有30多亩。随着气温不断升高，高峰期每天的采摘量可有不少。”基地负责人张磊说，今年农场利用“科技+生态”方法培育的羊肚菌已进入丰收期，并抢“鲜”上市，预计亩产800公斤以上，最近气温回暖，羊肚菌生长速度快，采收期估计可以延长到一个月左右。

3月9日，笔者在排列整齐的大棚里看到，一颗颗羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，好似一把把“小伞”。村民们穿梭其中，采摘、装筐、运送……

“被誉为“菌中之王”的羊肚菌，不仅营养丰富，还具有较高的食用价值和医用价值，所以市场销售不愁、市场价格行情也十分可观。现在我们每天根据采收的量，除了将新鲜羊肚菌销往西安、成都等地，量大的时候我们在家中用烘干设备制作干羊肚菌。”张磊介绍。

2022年，张磊回家乡创业，发现当地土壤中富含多种矿物质，而且水量充沛，适合羊肚菌生长。“单一的种植水稻，只能有一季收成，土地使用效率不高，如果水稻收割后再种一季羊肚菌，收益就能大大增加。而且市场上新鲜羊肚菌一斤40元至60元，烘干后的羊肚菌一斤能卖到400元。”张磊下定决心发展羊肚菌产业。

目前，羊肚菌种植大棚30座，亩产400公斤至500公斤，每亩收益达4万元左右。近年来，梁西村因地制宜，积极发展羊肚菌培育和种植，逐步形成了以羊肚菌种植的现代设施农业发展格局，有效促进了乡村振兴，农民增收。