辣椒，陕西人饮食上的“心头好”。在吃辣这件事儿上，不同于四川人与生俱来的自信派，也不同于湖南人植根于生活的日常派，更不同于江西人信手拈来的潇洒派，陕西人吃辣，有着独属于自己的豪爽、朴实风格。陕西农业品牌网在品牌服务的过程中了解了陕西辣椒品种，例如有名的兴平辣椒。

无辣不成陕味，辣椒总能在不经意间为陕式美食注入灵魂，成为令人久久难忘的味道。

烹饪一碗地道的油泼面，趁面不注意，热油倾泻而下是一切美妙味道的开端。热油滋啦作响，与辣椒、配菜激烈碰撞，激发出鲜辣油香，进而包裹在每一根宽宽的面条上，给味蕾带去“顶级快乐”。

陕西八大怪，油泼辣子一道菜。在陕西馍可以夹万物，包括油泼辣子。油亮鲜红的辣子配上松软的白馍，辣的要命，也地道的要命。油泼辣子在许多陕西人的生活中扮演着重要的角色，它的纯粹、朴实，正如同生活在这片土地上的人们。

兴平辣椒，辣蒜之乡贡献的绝美味道

兴平市，古称槐里，素有“辣蒜之乡”美称。属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候，雨量充沛、四季分明、气候适宜，优质的地下水资源及悠久的栽种历史，造就了兴平辣椒独特的风味。香而不辣、辣而不烈，成为最受陕西人欢迎的辣椒之一。

用兴平辣椒做出的油泼辣子，够地道够有够味。兴平辣椒、白芝麻、一众香料聚集在一起，在高温热油的冲击下，散发出最浓郁的香味，最后还要加上一勺醋提香，一碗鲜艳红亮，芝滋味丰富的油泼辣椒就做好了。

兴平的大蒜也是一绝，这也是辣蒜之乡美称的由来。俗语说“吃面不吃蒜，味道少一半”对于面食大省陕西来说，蒜在日常饮食中拥有举足轻重的地位。

兴平大蒜，全国农产品地理标志产品。兴平大蒜种植历史悠久，据史料记载，早在西汉时期，兴平就有大蒜种植生产。兴平地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是大蒜的最佳适生区。这里生产的大蒜蒜皮紫红色、整齐美观，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素C等微量元素。

兴平辣蒜是生活里的最佳调料包，看似平平无奇，却能让人唇齿留香。让平常简单的饭菜散发出别样的美味，鲜香的味道让人食欲大增，让普通的日子也变得活色生香。陕西农业品牌网继续为全国各地的消费者推介更多的陕西好味道，陕西农业品牌。（本文图片来源于网络）