“以前，修剪枣树时枣芽都废弃了，谁能想到如今摘下来一斤能卖30块。”延川县乾坤湾镇刘家山村69岁的枣农郝国军感慨道，“科技发达，让疏剪的枣树嫩芽变废为宝。”

“中国红枣之乡”延安市延川县，近年来不断挖掘红枣产业发展潜力，研发出以枣树嫩芽为原料的新中式茶饮“延安枣芽茶”。

“延安枣芽茶”以枣树嫩芽为原料，于4月中旬开始采摘，经过人工分拣，以传承九道古法制茶的新工艺研制而成。因枣芽水浸出物、氨基酸、维生素C含量较高，且枣芽无污染、无公害的优势，“枣芽茶”一经上市便深受消费者喜爱。

延川县共有枣树20多万亩，红枣品种60多个，种植户约8500多户。为大力推广“延安枣芽茶”，延安市延川县积极鼓励枣农参与制茶前期工艺流程，让枣农在枣芽茶生产中获得更多红利。

今年以来，延川县把“枣芽茶”作为枣农增收致富的一项全新产业来抓，累计投资200多万元建设生产厂房，吸引茶企入驻，扶持本地企业从事“枣芽茶”生产。

据了解，面对传统优势的红枣产业延链补链不足、质量效益不高等发展困境，延川县在市政府的统筹协调和牵线搭桥下，引进了陕西一叶乾坤茶业有限公司等企业，经过多次实地调研和反复论证实践，成功研发出了延川枣芽茶新品。短短一年多的时间，全县累计有4家企业、6个合作社、26个散户参与枣芽茶的生产，今年累计收购枣芽2.5万余斤，加工生产枣芽茶5000余斤，直接带动枣农增收3000多元，枣树变成了茶树，变成了群众的“摇钱树”。