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2020年绿色食品宣传月:农安知识科普——多食动物内脏的危害
来源:陕西省农产品质量安全中心 | 作者:陕西省农产品质量安全中心 | 发布时间: 2020-06-23 | 2751 次浏览 | 分享到:
动物
(1)毒素富集。我们都知道肝脏是所有动物的解毒场所,难免会有毒素,比如胆酸等,一旦加工不当,就很容易引起中毒。
牛肉
(2)胆固醇含量高。一些内脏中胆固醇含量比较高,容易结合生成过量的低密度脂蛋白胆固醇,促使心血管疾病的发生。
动物
(3)嘌呤含量高。据统计,每100克动物肝、肾、胰、心、脑等嘌呤含量均有数百毫克,属于高嘌呤食物。痛风人群、高胆固醇人群和代谢综合征人群不适宜食用。