7月初，正是酷暑难耐的季节。在黄龙县圪台乡马场村高山冷凉蔬菜园中，有一群人顶着火热的太阳，正为丰盛人们的菜篮子而忙碌着。一筐筐鲜嫩的大白菜、甘蓝从菜园搬上货车，运往山西、关中等地，成为人们的早餐不可缺少的菜肴。

菜园子主人刘正坤说：“今天运输车来的晚了点，我们也只能顶着太阳砍菜了。因为我们要保证菜的新鲜，让水分不流失，就不能提前砍菜。我的菜主要销往韩城、澄城、蒲城等地，很受欢迎。”

靠山吃山，靠水吃水。近几年，种植蔬菜成为马场村的特色产业，“一招鲜，吃遍天”，蔬菜成了马场村乡村振兴新发展的“一招鲜”。

就拿刘正坤来说，去年种植蔬菜100来亩，今年一下子扩大到315亩。用他的话说，种植蔬菜改变了以往“靠天吃饭”的格局。以前种玉米等农作物，天如果旱了，就只能眼巴巴地等雨，担心产量下减。现在种植高山冷凉蔬菜，蔬菜园就在仕望河旁，天旱了随时可以浇水，而圪台的气候、土壤非常适合蔬菜生长，这里的蔬菜个大、肉厚、口感好，吃起来就是不一样，所以销路非常好。

种植规模扩大了，刘正坤的用工量也就随之增加了。“最多的时候，一天要用30多人，一年用工时间至少3个月，每人可增收5000元左右。以前种几十亩地，一年只能收入几万元，现在种的多了，一年可收入20万元左右。”在马场村，种菜大户成了群众增收致富的带头人。

据了解，马场村共有215户，目前有高山冷凉蔬菜产业的群众占三分之一，所种蔬菜品种多样，主要有大白菜、甘蓝、豆角、南瓜、莴笋等15个品种，总面积达到1800余亩，近处销往关中、远处销往山西省，蔬菜已成为该村的主导产业之一。

圪台乡武装部长刘建军介绍说：“圪台乡发展高山冷凉蔬菜有较长的历史，群众积累了宝贵的经验，由于这里得天独厚的自然条件，蔬菜种植严格按照‘三品一标’管理体系，是名副其实的绿色天然食品。近年来，由于市场供不应求，群众种植蔬菜积极性很高，种植规模也不断扩大，全乡蔬菜种植面积已达到2500多亩，可以说高山冷凉蔬菜为圪台乡的产业振兴立下了汗马功劳。”

（记者 杨磊 通讯员 窦可军）