当前正值羊肚菌成熟采收季节，走进陕西省宝鸡市凤县黄牛铺镇石窑铺村月亮坪大棚里，只见一株株羊肚菌破土出菇，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，长势良好，甚是喜人，技术人员正小心地采摘着新鲜出土的羊肚菌。

一株株羊肚菌破土而出。

羊肚菌作为“四大名菌”之首，它以其香味独特，营养丰富，被誉为“菌中之王”。羊肚菌属于低温型菌类，一般采取冬种春收栽培模式，种植周期短、效益高，市场供不应求。

据石窑铺村党支部书记李军超介绍，去年村上建成两个具有控温系统的高标准玻璃大棚，占地约6亩，作为集体经济项目的专用地。经黄牛铺镇农村集体经济发展服务中心牵线搭桥，招引具有成熟菌菇培育技术的三岔河村集体经济合作社跨村合作发展，2021年底投资10万元，建成这个羊肚菌项目。

“在市场上一斤鲜羊肚菌要卖到80元，干羊肚菌在市场上要卖到500元到800元一斤，今年石窑铺村种植的羊肚菌预计收成1000余斤，收入可达50万元。”李军超笑着说道，言语间满载着丰收的喜悦。据了解，因为疫情原因，羊肚菌在成熟前镇村干部多平台宣传，发视频、做直播，网络上已有不少的订单量。第一次种植羊肚菌就有这样的成果，这让李军超信心倍增，后期将继续种植赤松茸等，多元化探索群众增收的新思路。