眼下正是莲菜收获的时节，兴平种植的5000多亩清水莲菜目前也进入了一年中的采收旺季，种植户抢抓农时加紧采收莲菜，享受到了丰收的喜悦。

  寒冬时节，在兴平渭河岸边的庄头镇仪空村清水莲菜种植基地里，处处是丰收繁忙的景象。一边采莲师傅正冒着严寒在池塘里采摘莲菜，一根根白里透黄的莲菜显得特别惹人喜爱；另一边岸边的种植户们分工协作，将一根根体形细长、脆肉多汁的清水莲菜经过清洗、搬运、称重、然后装车运往西安、咸阳等周边市场销售。

  种植户张正洁告诉记者，他今年种植70多亩清水莲菜，每亩地可产1500多公斤，目前市场批发价每公斤4.8元，每亩地收入可以达6000多元。

  兴平是远近闻名的清水莲菜种植地。由于依靠渭河沿岸得天独厚的地理位置和水肥资源丰富条件，当地种植的清水莲菜以质地优良、根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕而闻名，不仅在西安、咸阳、宝鸡等地大受欢迎，还远省外各大城市。